半世紀近く塩と鯖のエキスを継ぎ足した秘伝のつけ汁と、骨まで活かす手作業の伝統製法。
無添加だからくさみがなく、絶妙な塩加減はほのかな甘みを感じるほど。
唯一無二の越田の干物を、ぜひご家庭やギフトにどうぞ。
半世紀近く塩と鯖のエキスを継ぎ足した秘伝のつけ汁と、
骨まで活かす手作業の伝統製法。
無添加だからくさみがなく、絶妙な塩加減は
ほのかな甘みを感じるほど。
唯一無二の越田の干物を、ぜひご家庭やギフトにどうぞ。
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市販の干物に「ひと味足りない」と感じたことはありませんか。
越田水産では鯖を一枚一枚、すべて職人の手でおろします。
機械では削れてしまう骨際の身まで、丁寧に活かす確かな手仕事です。
01鯖の干物特有のくさみが気になる方へ。
越田のつけ汁は46年継ぎ足され、48種の酵母菌と乳酸菌が棲みついた、世界に一つだけの発酵液。
くさみを消し、なめてみると甘いと感じるほどの旨みを引き出します。
02贈り物選びに迷っていませんか。
越田の干物は保存性に優れ、添加物を使わない安心な味わい。
日持ちがするからこそ、大切な方へ気持ちをしっかり伝えられる、選ばれ続けるギフトです。
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3,240円（税込）
一番人気の越田の鯖と、
店頭販売で人気のめひかりの丸干しセットを。
めひかりの丸干しは、柔らかく脂のりが良い魚です。
骨あたりもなく、頭からまるごと食べられます。
そのまま焼いたり、唐揚げでお召し上がりください。
お酢が合うので、黒酢やポン酢にいりごまを入れたタレに漬けて食べるのがおすすめです。
越田の鯖 100g～110g
1枚入り 6パック
めひかりの丸干し
6本入り 2パック
2,592円（税込）
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フードグルーブジャパンのバスツアーで見学で伺いました。
ここの干物はどれも美味いと評判で特にサバが美味しいとのこと。
いただきましたが…やばすぎる。
干物なのに焼くとふっくらする。
口に含んだ瞬間広がる鯖の美味み…これはすごい。
また、創業されてから現在に至るまでの廃業の危機、漁師さん、飲食店さん、食卓のお客様、全ての人と一緒に喜びを分かち合うための仕事へのこだわり、そうした話を聞くと涙までこぼれそうになりました。
想いの詰まったサバ、ぜひそれぞれの場所でいただいてください。
各メディアや口コミでの高評価されている、鯖の干物を取り寄せて頂きました。
鯖特有の臭みがなく、塩加減も良い塩梅でとても美味しいと思いました。
焼くときに皮目をパリパリに焼くと、その皮がとても美味しくなります。
一度試してみて下さい。
何と言いましてもサバの干物はどこの水産加工所にも負けない美味しさですよ。。。
それは長年続けている酵母菌、乳酸菌のおかげでしょうかね。
是非味比べしてみてください。
